Según la proyección mensual de la firma dirigida por Marina Dal Poggetto, el rubro de los alimentos cerraría el mes con un incremento acumulado del 2,4%, ubicándose por encima del nivel general estimado, mientras que los precios estacionales mostrarían un avance del 3,9%. La aceleración en los bienes de primera necesidad mete presión sobre el índice de inflación de octubre y tensiona el presupuesto de los hogares. El impacto de los productos masivos vuelve a ser el principal motor de la suba semanal.

• Los rubros que más subieron: El empuje de la semana estuvo encabezado por bebidas no alcohólicas (+3,17%), verduras (+1,9%), infusiones (+1,75%) y carnes (+1,3%), este último considerado el grupo de mayor ponderación dentro de la canasta alimentaria.

• La presión en el canal mayorista: Desde la consultora advirtieron que los aumentos registrados en los mercados de abastecimiento mayorista —especialmente en carne vacuna, de ave y frutas— amenazan con trasladarse de forma directa a las góndolas minoristas durante la segunda quincena.

• Revisión de la pauta general: Con estos números, Eco Go elevó de 1,7% a 1,8% su proyección de inflación general para el mes de octubre, anticipando que los alimentos funcionarán como la principal ancla alcista.

La disparada semanal de los alimentos expone las dificultades del programa económico para consolidar un sendero de desaceleración sostenida en la canasta de consumo masivo, aun en un contexto de caída del poder adquisitivo y retracción de las ventas en grandes superficies comerciales. Desde las entidades de defensa del consumidor y cámaras pyme señalaron que las remisiones de listas con aumentos por parte de las firmas proveedoras complican la estabilidad de los comercios de cercanía. Frente a la presión sobre los productos básicos, los economistas monitorean con atención la respuesta del consumo minorista en la segunda mitad del mes. El traslado de costos a precios sigue mostrando dinámicas inelásticas.

La persistencia de incrementos por encima del promedio general en alimentos plantea un desafío directo para la estrategia monetaria oficial, que apuesta al ancla cambiaria y al orden fiscal para contener la dinámica de precios. Si el comportamiento de la segunda quincena confirma el sesgo alcista de los alimentos, el índice oficial volverá a poner a prueba la paciencia de los sectores de menores ingresos. La evolución de la canasta básica definirá el margen de tolerancia social en el tramo final del año.