ENTRETELONES DE CASA ROSADA
La carne bovina argentina tiene presencia en casi todos los mercados importantes del mundo, pero desde esta semana se suma la oportunidad real de reingresar al gigante americano, que el pasado año importó cerca de 58.000 toneladas de cortes deshuesados y congelados, sobre todo de Estados Unidos.
El Servicio de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria mexicano comunicó de manera oficial el pasado viernes 13 a la Secretaría de Agricultura argentina las condiciones bajo las que queda operativa la apertura de su mercado a la carne bovina deshuesada y madurada argentina.
Tras esta decisión del país comprador, 22 plantas argentinas se encuentran en condiciones de comenzar a exportar a ese importante destino, que en el último año realizó compras en el exterior de carne bovina por alrededor de US$750 millones.
De esta manera se da un cierre positivo a las negociaciones iniciadas hace 8 años, que según el Gobierno fueron fuertemente impulsadas por los presidentes Alberto Fernández y Andrés Manuel López Obrador, que en febrero de 2021 reafirmaron el compromiso asumido en la materia.
“Este es un logro de gran relevancia para la Argentina y un nuevo mercado sumamente importante que se abre para nuestras exportaciones de carne vacuna”, resaltó el secretario Juan José Bahillo, que además destacó la labor coordinada del SENASA y la Cancillería argentina para lograr el resultado exitoso de las largas negociaciones después de ocho años de trabajo.
Se auditaron predios de cría, laboratorios y frigoríficos
“Promover las exportaciones, ampliando los destinos para nuestras carnes, es el eje central de nuestra política. La única manera de crecer es cada vez producir más y generar nuevos mercados”, destacó el funcionario del área.
Además, el titular de la cartera agropecuaria reconoció el liderazgo y compromiso mostrado por el ministro de Relaciones Exteriores Santiago Cafiero, la secretaria de Relaciones Económicas Internacionales Cecilia Todesca Bocco, el embajador argentino en México Carlos Tomada y la presidenta del servicio sanitario nacional Diana Guillén.
El exitoso final de las negociaciones tuvo un hito a mediados del año pasado y fue protagonizado por el SENASA y su par mexicano en el territorio argentino, un raid que incluyó predios de cría, laboratorios y establecimientos industriales en 10 provincias y varios pasos fronterizos.
En julio de 2022, los profesionales y técnicos del organismo acompañaron a una delegación del SENASICA en la que se auditaron las condiciones de sanidad animal del sistema productivo local, así como las condiciones higiénico-sanitarias y bienestar animal en los establecimientos frigoríficos finalmente habilitados.
Desde fines del año pasado hasta la semana pasada, ambos servicios sanitarios estuvieron ajustando detalles para acordar los requisitos zoosanitarios que figurarán en el certificado sanitario que avalará los envíos de las plantas de procesamiento de productos cárnicos argentinas autorizadas.
El informe definitivo de los técnicos sanitarios
En la reunión final de la auditoría, el jefe de la delegación del SENASICA René Hernández Ruiz resaltó el trabajo coordinado entre ese organismo y el SENASA para verificar aspectos de sanidad animal e inocuidad en el proceso de elaboración de carnes bovinas en la Argentina.
Los auditores mexicanos valoraron el trabajo del SENASA y remarcaron la buena predisposición y transparencia de las empresas como también del organismo argentino, que les permitió llevarse una visión completa de la cadena de la carne bovina, para realizar un análisis integral en el informe definitivo que permitió la reapertura de ese destino a las carnes bovinas argentinas.
La Argentina ya tiene abiertos los principales mercados de exportación de este valioso producto, tales como la UE, Estados Unidos, China, Chile e Israel.
Ahora México se suma a esta extensa lista de países de altísimo nivel de vigilancia sanitaria que reconocen la higiene, inocuidad y calidad de las carnes argentinas y reabre sus puertas a un reconocido proveedor del mundo al que le cerró la entrada en 2001 a raíz de un brote de fiebre aftosa en sus rodeos.
El gigante latinoamericano es un socio estratégico de la Argentina y la reapertura de su mercado genera nuevas oportunidades para seguir profundizando los lazos de cooperación, comercio e inversiones a nivel bilateral, enfatizan desde la Cancillería.
Exportaciones a México superaron los US$1.000 millones
Ya en noviembre pasado el ministro Santiago Cafiero había adelantado por Twitter: “Logro de la política exterior argentina: la carne de bovino vuelve a ingresar al mercado mexicano luego de 20 años. México anunció la apertura de su mercado a la carne de bovino deshuesada y madurada proveniente de Argentina, luego de 8 años de negociaciones”.
Para tomar una dimensión del comercio en cuestión, entre enero y noviembre del año pasado, las exportaciones argentinas totales a México fueron de US$986 millones (54% más que el mismo período de 2021), de los que US$500 millones correspondieron al sector agroindustrial.
Ese valor en los 11 meses analizados representó un crecimiento del 90% en relación al mismo período de 2021, y los principales productos exportados en el último año fueron aceite de girasol, trigo, aceite de soja y vinos.
En cuanto a la exportación de carne enfriada, congelada y procesada del país, de enero a noviembre del año pasado se enviaron 578.218 toneladas, lo que implica un volumen 10% superior a igual lapso del 2021, y los principales mercados fueron China, Israel, Alemania, Chile y Estados Unidos. Esos embarques en los once meses reportaron US$3.238 millones, un valor 27,8% superior al mismo período del año anterior.
