Tras el fuerte ascenso del dólar oficial a fines de julio de 2025, los precios de alimentos y bebidas reflejaron inmediatamente ese impacto: en la primera semana de agosto, el rubro registró un aumento promedio del 2 % semanal, la cifra más alta para un inicio de mes desde marzo

Productos más afectados

Según el relevamiento de la consultora LCG, estos fueron los rubros que más contribuyeron al aumento:

-Verduras: subieron un 5 %

-Carnes: se encarecieron en torno al 3,9 %

-Frutas: subieron aproximadamente 3,1 %

-También impactaron los panificados, cereales y pastas, con un aumento del 3,1 %

En conjunto, verduras, carnes y frutas explicaron casi el 90 % del incremento semanal, mientras que los lácteos y huevos presentaron caídas, ayudando a moderar parcialmente el avance de precios

Contexto del fenómeno

La suba coincide directamente con el salto de más del 13 % del dólar oficial durante julio, que pasó de alrededor de $1.300 a picos de $1.380

El traslado del tipo de cambio a precios fue heterogéneo, con mayor impacto en productos sensibles como alimentos, y tiempo previsto: el mes cambió, comenzaron a regir nuevas listas de precios